De keuken

Recept: bananen yoghurt mousse met cornflakes


Een feestelijk diner sluit u af met een heerlijk dessert. Verwen uw cliënten en patiënten met deze smaakvolle bananen yoghurt mousse met cornflakes. Een luchtig en fris nagerecht en bovendien rijk aan eiwitten.

Porties: 4

Benodigdheden

Shop de ingrediënten »

  • 200 ml volle yoghurt
  • 2 bananen
  • 100 ml slagroom
  • 30 gram basterd suiker
  • 5 ml citroensap
  • 25 gram boter
  • 50 gram pure chocolade
  • 30 gram notenmix
  • 1 eetlepel honing
  • 40 gram cornflakes
  • 8 takjes honny cress

Bereidingswijze

  1. Smelt de chocolade met de boter.
  2. Meng de cornflakes en de gekruimelde noten door het chocolade mengsel.
  3. Maak van het mengsel vormpjes en leg deze op een stuk vetvrij papier.
  4. Zet de vormpjes in de koeling.
  5. Sla de slagroom op met wat basterd suiker.
  6. Snijd 8 plakjes banaan en bewaar deze. Pureer de overige bananen met de yoghurt, citroensap, honing en wat suiker tot een gladde massa.
  7. Meng de slagroom met de bananenmousse en schep deze in een spuitzak.
  8. Schep de rest van de slagroom in een andere spuitzak.
  9. Spuit de mousse in een bowl en maak de garnering af met de rest van de slagroom, banaan, cress, chocolade en de cornflakes.

Anne van Vlaenderen
Eindredacteur

Wat ligt er op je bord?

Wat mijn vriend voor me kookt. Meestal staat hij in de keuken, dus ik ben heel verwend. Wanneer ik uit eten ga probeer ik het liefst steeds iets nieuws. Daarom ben ik fan van restaurants die steeds iets anders op het menu hebben. Vis, vlees of vega, ik lust het allemaal.

Wat zit er in je glas?

Door de week water en thee, liters thee. In het weekend kan het van alles zijn: een lekker speciaalbier, goede wijn of cocktail. De klassieke Cosmopolitan blijft favoriet.

Guilty food pleasure

Pizza. ’s Avonds laat op de bank met een serie op tv.

Yoghurt, pak 1 ltr 

Bekijk product

Bananen Chiquita, zak 1 kg 

Bekijk product

Pure chocolade callets 54,5% cacao, zak 2,5 kg 

Bekijk product

Slagroom 40% vet zonder suiker, pak 1 ltr 

Bekijk product

Dit vindt u waarschijnlijk ook interessant