De keuken

Recept: boerenjongens met vanillemousse


Boerenjongens is met name voor de oudere generatie een geliefd 'drankje'', dat vroeger vooral op feestdagen werd geserveerd. Ook wanneer er een zoon geboren werd stonden de boerenjongens vaak op tafel. Dit recept van vanillemousse met boerenjongens zal dan ook een feest der herkenning zijn voor uw cliënten, en ongetwijfeld prettige herinneringen aan vroeger oproepen. De vanillemousse is bovendien makkelijk te eten voor cliënten of patiënten die te maken hebben met slikproblemen.

Boerenjongens met vanillemousse en cake

4 personen, bereidingstijd 20 minuten

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten

  • 80 gram boerenjongens
  • 400 gram vanillemousse
  • 4 gram munt
  • 8 takjes honny cress
  • 4 stuks Dobla vanille
  • 4 takjes Atsina cress
  • 4 plakjes cake
  • 100 gram chocolade

Bereidingswijze

  1. Sla de vanille mousse op met fijn gehakte munt en schep dit in een spuitzak.
  2. Smelt de chocolade.
  3. Giet de gesmolten chocolade op vetvrij papier en smeer het uit.
  4. Als de chocolade bijna koud is kun je het om een deegroller krullen.
  5. Steek uit een plak cake een rondje van ongeveer 6-7 cm.
  6. Leg deze op een mooi bord.
  7. Schep hier wat boerenjongens op.
  8. Zet de chocolade krul er om heen en spuit het dessert af met de vanille mousse.
  9. Garneer je dessert met munt, cress en dobla vanille en eventueel wat poedersuiker.

Marije K
Redacteur

Eliterna Boerenjongens 12%, pot 50 cl 

Bekijk product

Mousse vanille pak 710 gram 

Bekijk product

Munt, bosje 80 gr 

Bekijk product

Honny cress topseal verpakking, doosje 55 gr 

Bekijk product

Chocolade vanillestokje, doos 48 stuks 

Bekijk product

Dit vindt u waarschijnlijk ook interessant